CLASE PASTAS HECHAS A MANO NIVEL INICIAL
Dictado por el Chef Pastaio Bruno Silva Stabile

Name: Clase INICIAL (Nivel 1) 100% Práctica Pastas artesanales hechas a mano
Price: 80000 ARS
Availability: InStock

CLASES 100% PRÁCTICAS PRESENCIALES

Duración aproximada 2:30 hrs.

Amasaremos pastas de principio a fin en una clase dinámica y divertida. (No requiere conocimientos previos.)

Hablaremos sobre los distintos tipos de harinas.

Diferencias entre Sémola, Semolin, 00, 0000. Su utilización en las recetas de acuerdo con sus características.

Correcta hidratación de la masa y técnica de amasado a mano.

Haremos masas tradicionales al huevo y pigmentadas. Conocimiento de herramientas manuales tradicionales y su utilización.

Técnica de amasado y laminado a mano.

Elaboraremos diferentes estilos de pastas largas y rellenas.

Conceptos teóricos sobre salsas, conservación y cocción de la pasta.

Incluye recetario y degustación final.

LA CLASE QUE ESTABAS ESPERANDO!

DICTADO EN EL PASTIFICIO DEL PRATELLO

PARAGUAY 3421 CABA

Política de Cancelaciones

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